Assez proche dans sa conception du fromage de tête, il est élaboré à partir de jambon de porc finement tranchés en cubes enrobés de gelée persillée aromatisée. Les amoureux du porc se feront un plaisir de le déguster en entrée ou en apéritif.
Le pâté aux échalotes est une préparation essentiellement à base de porc notamment de foie accompagné en grande partie d'échalotes mais aussi d'oignon, de lait et de farine de blé. Les amoureux de la mousse de foie sauront apprécier cette déclinaison.
Le pâté de foie est une préparation essentiellement à base de porc et accompagné de divers légume. Très facile à partager et à étaler sur du pain, il faut une entrée des plus savoureuse.
Les connaisseurs du piment d'espelette le valideront. Ce piment à peine relevé mais très savoureux vient se marier avec un mélange de viande et de foie de porc purement française.
Un classique. Notre pâté de campagne est fait dans le respect de la tradition. Plusieurs parties du porc sont mélangées avec de petits légume pour constituer cette immanquable.
Aussi doux que délicieux. Fait a partir des matières premières carnées, cette mousse prend le meilleur du canard pour devenir une entrée ou un apéritif incontournable.
Viandes et foie de porc viennent se mêler à une grande variété de champignon pour aboutir à une mousse atypique, très gouteuse et encore plus délicieuse.
